Et si on parlait de « Gastronomie Collective »...
La cuisine de « La Jouvène » est située à Châteauneuf de Gadagne (84470), au sein d’une vaste propriété propriété où sont implantés plusieurs établissements médico-sociaux. Elle a ainsi vocation à confectionner des repas destinés à des enfants, des adolescents et des adultes dans le cadre d’une prestation qui vise l’excellence et qui participe de l’exigence de qualité de prise en charge et d’accompagnement des personnes accueillies : qualités organoleptiques et sanitaires des préparations, sélection des fournisseurs et des produits, équilibre et variété des menus, adaptation des quantités aux besoins des convives, en fonction de leurs activités.
Elle sert aujourd’hui différents clients tels que : Institut Médico-Éducatif, Foyer de Vie, Foyer d’Hébergement, Centre d’Aide par le Travail, Service de Portage à Domicile pour des Personnes Âgées,...
Ainsi, chaque année la cuisine de La Jouvène prépare et livre 100.000 repas grâce :
- à des installations de cuisine récentes et modernes, des équipements et matériels performants, à la pointe de la technologie,
- d’un agrément sanitaire délivré par la Direction Départementale de la Protection des Populations de Vaucluse (Services Vétérinaires) sous le N°FR 84.036.005. CE
